O significado da palavra “wrap” na forma mais simples é “envolver”. O que por sua vez, traduz perfeitamente a forma de montar estes sanduíches. Você pode escolher inúmeras opções para a massa, desde panquecas até pães sírios ou pão folha, em versões integrais ou com farinhas sem glúten. É quase uma “refeição embrulhada para viagem”, o que torna o wrap um lanche perfeito para ser levado para o trabalho, ou para um piquenique.
![Wraps coloridos com cenoura e beterraba](https://www.santolegume.com.br/wp-content/uploads/wraps-4-1.jpg)
Os recheios é que vão diferenciar completamente um wrap de outro: eles podem ter grãos, pastas, legumes (crus ou cozidos), folhas verdes e até frutas. Para que não fique muito seco, é importante ter algum ingrediente cremoso, de preferência feito em casa! Aqui no blog você encontra receitas de homus, homus de beterraba, creme de tofu com ervas e a maionese de castanha de caju. Todas fáceis e bem rápidas. Fiz alguns wraps recheados com guacamole, mas eles tem que ser servidos em seguida, pois ficam bem úmidos e podem desmanchar.
![Wraps coloridos com cenoura e beterraba](https://www.santolegume.com.br/wp-content/uploads/wraps-2-1.jpg)
Abaixo estão as receitas para os recheios de cenoura ralada e de beterraba. Para dar um toque mais charmoso, juntei palmito e maçã verde no wrap de beterraba. As folhas verdes estavam bem frescas, e deixaram os wraps bem crocantes. Usei o ralador grosso para ralar as cenouras e beterrabas. Além de soltar menos líquido, isso ajuda a preservar as fibras dos vegetais.
E uma dica importante na hora de montar: não coloque uma camada grossa de recheio, pois o wrap pode desmanchar ou rasgar! Antes de seguir a receita à risca, dê uma olhadinha na sua geladeira e modifique os recheios dando um toque personalizado com os ingredientes que você tem em casa (ou aqueles que você prefere). Não deixe de contar aqui embaixo nos comentários como ficou!
![Wraps coloridos com cenoura e beterraba](https://www.santolegume.com.br/wp-content/uploads/wraps-1-2.jpg)
![Wraps coloridos com cenoura e beterraba](https://www.santolegume.com.br/wp-content/uploads/wraps-3-1.jpg)
Wraps coloridos
Ingredientes
- Pão folha, pão sírio ou panquecas
Recheio com cenoura:
- 3 colheres (sopa) de tofu esfarelado
- 1 colher (chá) de azeite de oliva ou a gosto
- Suco de 1/2 limão
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Ervas frescas picadas (salsa, cebolinha, manjericão)
- 1 cenoura ralada grosso
- Folhas de alface
Recheio com beterraba:
- 2 colheres (sopa) de maionese (usei a de castanha de caju)
- Folhas de salsa fresca picada
- Palmito cortado em tirinhas
- ½ maçã verde cortada em fatias finas
- ½ xícara de beterraba crua ralada grosso
- Folhas de alface ou rúcula
Modo de fazer
Wrap de cenoura
- Tempere o tofu com o azeite, suco de limão, sal e pimenta do reino e ervas frescas a gosto.
- Coloque folhas de alface sobre o disco de pão.
- Cubra com a cenoura ralada e em seguida o creme de tofu. A camada de recheio não deve ficar muito grossa.
- Enrole o pão bem apertado e divida ao meio.
Wrap de beterraba
- Espalhe a maionese sobre os discos de pão e cubra com tirinhas de palmito, fatias de maçã e beterraba ralada. Cubra com folhas de alface ou rúcula.
- Enrole apertando bem e divida cada rolinho ao meio.
Acho mais válido fazer o pão folha do que comprar pronto =)
Concordo! Mas não é uma tarefa muito fácil…Tenho tentado fazer alguns maiorzinhos, mas é difícil!