Bolo de nozes e laranja
Porções 9 pedaços
Ingredientes
- ½ xícara de óleo vegetal
- 1 xícara de açúcar mascavo
- 2 colheres (sopa) de farinha de linhaça
- 6 colheres (sopa) de água filtrada
- 3 colheres (sopa) de suco de laranja
- 1 colher (chá) de extrato de baunilha
- 1 ½ xícara de farinha de trigo
- ½ colher (chá) de fermento em pó
- ½ colher (chá) de sal
- Raspas de 1 laranja
- Nozes picadas grosseiramente
Modo de fazer
- Preaqueça o forno (180°C). Unte e enfarinhe uma forma quadrada com 20 x 20 cm.
- Misture a farinha de linhaça com a água em uma tigelinha e misture bem. Reserve por alguns minutos.
- Coloque o óleo e o açúcar em uma tigela e mexa bem. Junte a farinha de linhaça hidratada. Acrescente o suco de laranja e o extrato de baunilha. Misture até ficar homogêneo.
- Peneire sobre a tigela a farinha, o fermento e o sal e mexa até incorporar. Por fim coloque as raspas de laranja e as nozes picadas.
- Transfira a massa para a forma, alisando a superfície com uma espátula. Leve ao forno por 30 minutos, ou até que enfiando um palito no centro, ele saia limpo.
- Retire do forno e espere esfriar completamente sobre uma grade antes de cortar.