Cenoura e grão-de-bico assados com cominho
Ingredientes
- 2 cenouras cortadas em fatias com 0,5cm de espessura
- 1 dente de alho bem picado ou espremido
- 1 xícara de grão-de-bico cozido e drenado
- ¼ xícara de passas claras
- ½ colher (chá) de cominho em pó
- ¼ colher (chá) de sal
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- ½ xícara de caldo de vegetais
- Salsa picada
Para acompanhar:
- Arroz integral cozido ou cevadinha
Modo de fazer
- Preaqueça o forno (180°C).
- Coloque todos os ingredientes em uma travessa refratária. Misture para envolver com os temperos.
- Cubra a travessa com papel alumínio e leve ao forno por 30 minutos. Retire o papel alumínio e volte ao forno por mais 10 minutos.
- Sirva acompanhado de arroz integral ou cevadinha e polvilhe com salsa picada.