Doce de abóbora e coco
Porções 1 vidro médio
Ingredientes
- 500 g de abóbora sem casca
- 1 xícara de açúcar
- 2 paus de canela
- 3-4 cravos da Índia
- 50 g de coco ralado
Modo de fazer
- Corte a abóbora em cubos e cozinhe com ½ xícara de água por uns 25 a 30 minutos, ou até que esteja macia. Tire do fogo e escorra a água (guarde e congele para outra receita!).
- Amasse os cubos de abóbora contra as paredes da panela, usando uma colher de pau. Junte o açúcar, o cravo e a canela. Volte a panela ao fogo e cozinhe até que engrosse.
- Adicione o coco ralado e cozinhe por mais alguns minutos, mexendo com a colher para não grudar. O doce deve estar soltando do fundo da panela.
- Espere ficar morno e transfira para um vidro esterilizado, tampe em seguida.