Molho de tomate caseiro
O molho mais fácil, rápido e delicioso de tomate para qualquer ocasião
Ingredientes
- 1 kg de tomates maduros mas firmes
- 1-2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 cebola
- 2-3 de dentes de alho
- Ervas frescas (orégano, tomilho, salsa, manjericão)
- Sal e pimenta-do-reino
Modo de fazer
- Lave e pique os tomates. Não descarte as sementes!
- Descasque e pique a cebola e os dentes de alho.
- Aqueça a panela em fogo baixo. Coloque o azeite e junte a cebola. Refogue por alguns minutos, até a cebola começar a ficar translúcida.
- Junte o alho e as ervas frescas que for usar. Refogue por mais 1 ou 2 minutos.
- Acrescente os tomates e aumente a chama do fogão. Tempere com sal e pimenta-do-reino.
- Tampe e cozinhe por uns 10 minutos. Se for necessário, junte um pouco de água.
- Retire do fogo e sirva em seguida. Ou guarde pronto em potes individuais.
Notas
Caso usar o manjericão, deixe para acrescentar ao molho somente depois que o molho estiver pronto e fora do fogo!