Queijo branco de amêndoas
Ingredientes
- 1 xícara de amêndoas
- 1/2 limão espremido
- 1 colher (chá) de agar-agar
- Sal
- 1 pitada de cúrcuma (opcional)
Modo de fazer
- Coloque as amêndoas de molho em água por 8 horas. Escorra e enxágüe.
- Bata as amêndoas com 2 xícaras de água filtrada. Coe em um pano fino e reserve os resíduos para outra receita.
- Transfira o leite de amêndoas para uma panela e junte o restante dos ingredientes. Leve ao fogo por uns 4 a 5 minutos para ativar o agar-agar, mexendo com uma colher de pau.
- Coloque em uma tigelinha ou recipiente de vidro e espere endurecer. Leve à geladeira.