Queijo de amêndoa (com resíduo do leite)
Ingredientes
- 1 xícara de resíduo do leite vegetal de amêndoa
- Suco de 1 limão
- 1 dente de alho espremido (ou alho em pó)
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- Sal e pimenta-do-reino
- 1 colher (chá) de ervas frescas ou desidratadas
- ½ colher (chá) de levedura nutricional (opcional)
- Água filtrada suficiente para agregar
- Zaatar ou grãos de pimenta rosa para envolver
Modo de fazer
- Misturar todos os ingredientes (exceto o zaatar ou pimenta rosa) até formar uma massa homogênea, mas ainda cremosa.
- Colocar em uma tigelinha, cobrir e levar à geladeira até firmar.
- Moldar pequenas bolas, achatar e passar em uma tigelinha com zaatar ou pimenta rosa esmigalhada. Virar até envolver por todos os lados.