Torta de amora
O sabor da torta pode ser de amora, morango, framboesa ou morango junto com framboesa... Escolha o que preferir!
Porções 8 fatias
Ingredientes
Massa
- 1 ½ xícaras de farinha de aveia
- 1 xícara de farinha de amêndoa
- ½ xícara de açúcar mascavo
- 1 pitada de sal
- ¼ colher (chá) de cardamomo moído
- ⅓ xícara de óleo de coco
Recheio
- 200 g de amoras (ou morangos, framboesas)
- 250 g de tofu
- ¾ xícara de açúcar mascavo
- 1 colher (sopa) de araruta ou amido de milho
- 1 colher (chá) de extrato de baunilha
- 2 colheres (sopa) de farinha de amêndoa (ou aveia)
Cobertura
- 100 g de amoras (ou morangos)
- ⅓ xícara de água
- ½ colher (chá) de agar-agar
- 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
Modo de fazer
Massa
- Preaqueça o forno (180°C). Coloque os ingredientes secos em uma tigela e misture. Junte o óleo de coco e mexa até formar uma massa grossa.
- Coloque a massa em uma assadeira redonda média (com fundo removível), pressionando bem nas laterais e fundo.
- Leve ao forno por 10 minutos. Retire do forno e reserve. Mantenha o forno ligado.
Recheio
- Bata os ingredientes no liquidificador e recheie a torta. Leve a torta ao forno por uns 30 a 40 minutos.
Cobertura
- Bata as amoras, o açúcar e a água no liquidificador. Coloque em uma panela, junte o agar-agar e mexa até levantar fervura.
- Retire do fogo, espere esfriar um pouco e cubra a torta. Quando estiver em temperatura ambiente, leve à geladeira até o momento de servir.